Mô tả sản phẩm

Cá Trác Vàng chỉ có tại vùng biển đảo, cá đặc biệt ngon vào các tháng cận tết âm lịch. Phân biệt Cá Trác Vàng và Cá Trác Xanh. So với Cá Trác Xanh Thì Cá Trác Vàng ngon, thịt khá dai và béo hơn. Đặc biệt vào những tháng cận tết, vùng biển đảo Thực Phẩm 3S nước rất lạnh, thời gian này cá thường trữ mỡ và đặc biệt béo.

Cách chế biến

Cá Trác Hấp là món ăn đơn giản, chế biến nhanh gọn, với cách chế biến này các mẹ có thể thưởng thức trọn vẹn vị béo ngọt thuần chất của cá. Hãy cùng hải sản Thực Phẩm 3S chế biến món Cá Trác Hấp để làm bữa cho gia đình nhé!

NGUYÊN LIỆU:
Các nguyên liệu cần theo danh sách, có thể giảm bớt gia vị để thưởng thức vị ngon ngọt thuần chất của cá nhé!

• Cá Trác Vàng, hoặc Cá Trác : 2 con
• Ớt hiểm: 2 trái
• Ớt sừng: 1 trái
• Ngũ vị hương: 1/2 gói
• Hành lá
• Tỏi bằm, hành tím bằm
• Rượu trắng
• Tiêu, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm

Các bước chế biến món Cá Trác Vàng hấp

Bước 1
Cá Trác Vàng làm sạch, để nguyên con, cạo sơ vảy, rửa sạch. Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt hiểm bằm nhỏ.
Ướp cá với tỏi bằm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, chút hạt nêm, ít ngũ vị hương để khoảng 15 phút cho thấm.

Bước 2
Hành lá rửa sạch, xắt khúc vừa ăn. Cho cá vào đĩa sâu lòng, dùng muỗng cà phê xoa chút dầu ăn rồi cho cá vào xửng hoặc nồi hấp đến gần chín, cho tiếp hành lá vào.
Đun sôi một chút hỗn hợp dầu ăn, đường, nước mắm và ngũ vị hương, nước trắng rồi rưới lên mình cá để tạo thêm màu sắc.

Lưu ý

Bảo quản

Bảo Quản: -18 độ C hoặc trong ngăn đá tủ lạnh